抹茶酥頂磅蛋糕
上面的奶酥
給磅蛋糕一種不同的口感
十分跳脫
十分有趣
材料:
(蛋糕主體)
奶油>>>>>>100克
糖>>>>>>85克
蛋>>>>>>100克
低筋麵粉>>>>>>70克
泡打粉>>>>>>5克
抹茶粉>>>>>>10克
(酥頂)
奶油>>>>>>20克
糖>>>>>>20克
低筋麵粉>>>>>>30克
抹茶粉>>>>>>5克
做法:
1.奶油打發
2.加入砂糖打勻
3.加入蛋液拌勻
4.過篩泡打粉 抹茶粉 麵粉
(麵糊完成)
5.融化奶油
6.加入糖拌勻
7.篩入低筋麵粉 抹茶粉 拌勻
8.拌成碎狀冷藏
(奶酥完成)
9.麵糊入模 灑上酥頂
10.烤箱預熱180度 烤35分鐘
完成
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